Sup Tulang Kambing

Bahan-bahan:

Tulang kambing

1 paket sup bunjut

Halia 2 cm- ketuk

Lengkuas 1 cm (my mum suka letak lengkuas, nak hilangkan bau hanyir katanya)-ketuk

Bawang Putih 5-6 ulas-ketuk

Bawang Holland (bawang kuning) 1 biji-mayang

Rempah-ratus (1 cm kulit kayu manis, 5 biji buah pelaga, 1 kuntum bunga lawang)

Serbuk lada hitam

Rempah sup (2 sudu besar)

Sedikit cuka

2 biji tomato-belah 4

Daun sup dan bawang goreng (hiasan)

Cara-cara:

Masukkan tulang kambing yang dibersihkan ke dalam periuk dan isikan air (biar tenggelam tulang tu) *banyak pun xpe sbb nnt bila nak renehkan bagi empuk air akan berkurang

Masukkan sup bunjut, halia, lengkuas dan sedikit cuka (dalam 2 sudu besar)..Didihkan dengan api perlahan sehingga empuk (kalau air kering, tambah lagi sehingga daging betul2 empuk)

Bila daging dah empuk, masukkan serbuk sup, garam dan kacau2

Tumiskan bawang putih, bawang besar dan rempah ratus di atas pan lain hingga kekuningan. Masukkan ke dalam sup yang tengah mendidih.

Rasa garam bila dah ok, daging pun lembut, masukkan tomato dan tutup api..

Serve dengan hirisan daun bawang dan bawang goreng

*gambar kat atas tu masak ala koboi je tu yang xde hias2 semua tu :)