Monday, September 1, 2014

Kuih Akok


Paprik Telur Puyuh


Resepi express versi pakai apa yang ada.

Bahan-bahan

20 biji telur puyuh (direbus dan dibuang kulit)
1 biji tomato dibelah 6 (guna tomato ceri pun ok)
1 cawan sos cili maggi
1 sudu besar sos tiram
3 ulas ulas bawang putih (diketuk)
1 biji bawang besar (belah 6)
3 batang serai (diketuk)
1 inchi halia (mayang memanjang)
5 helai daun limau purut
5 biji cilipadi (dibelah tengah)
1/4 cawan minyak masak
Garam secukup rasa
*sayuran jika suka (saya pakai cendawan dan kacang panjang je)

Cara-cara:

Tumiskan bawang putih, serai, bawang besar, cilipadi.
Bila dah wangi masukkan sos tiram dan sos cili.
Rasakan garam.
Bila mendidih, masukkan daun limau purut, kacang panjang dan cendawan
Kacau2 seketika, masukkan tomato dan telur puyuh.
Kacau seminit, tutup api. Tabur dengan daun ketumbar

Udang Galah Masak Sambal


Sup Ikan Jenahak


Bahan-bahan:

2 keping isi jenahak
3 ulas bawang putih (dicincang)
2 inci halia (mayang halus)
1 biji bawang Holland (belah 6)
1 biji tomato (belah 6)
1/2 sudu besar serbuk sup
1 tin cendawan butang (belah 2)/kentang/bendi
3 biji cilipadi (belah tengah)
Sedikit serbuk lada hitam
Sedikit serbuk lada putih
Garam secukup rasa
Sedikit daun ketumbar (dihiris)
Air

Cara-cara:

-Tumis bawang putih dan halia dengan sedikit minyak sehingga wangi/layu.
-Masukkan air (agak2 tenggelam isi ikan)
-Masukkan serbuk sup dan kacau rata
-Apabila air mendidih, masukkan ikan
-Masukkan bawang Holland, kentang, garam secukup rasa, serbuk lada hitam dan lada putih
-Apabila ikan hampir masak, masukkan cendawan/bendi dan cilipadi
- Apabila ikan dah masak, masukkan tomato dan padamkan api.
-Masukkan ke dalam mangkuk dan taburkan daun ketumbar.




Kari Kepala Ikan Nyoqnyoq


Thursday, June 19, 2014

Monday, October 7, 2013