Paprik Telur Puyuh

Resepi express versi pakai apa yang ada.

Bahan-bahan

20 biji telur puyuh (direbus dan dibuang kulit)
1 biji tomato dibelah 6 (guna tomato ceri pun ok)
1 cawan sos cili maggi
1 sudu besar sos tiram
3 ulas ulas bawang putih (diketuk)
1 biji bawang besar (belah 6)
3 batang serai (diketuk)
1 inchi halia (mayang memanjang)
5 helai daun limau purut
5 biji cilipadi (dibelah tengah)
1/4 cawan minyak masak
Garam secukup rasa
*sayuran jika suka (saya pakai cendawan dan kacang panjang je)

Cara-cara:

Tumiskan bawang putih, serai, bawang besar, cilipadi.
Bila dah wangi masukkan sos tiram dan sos cili.
Rasakan garam.
Bila mendidih, masukkan daun limau purut, kacang panjang dan cendawan
Kacau2 seketika, masukkan tomato dan telur puyuh.
Kacau seminit, tutup api. Tabur dengan daun ketumbar

Fast and Easy Breakfast

Breakfast yang saya paling suka buat pagi2..sebab senang..lagi satu telur goreng separa masak makan denganroti dan tomato memang umppphhh! Campur pulak nescafe panas..memang kawww...Selalu saya buat ni untuk En. Jemi and me. Untuk Amir, telur goreng masak sepenuhnya, letak sos cili manis, makan dengan roti while Anis lebih suka makan roti dengan strawberi jem, nutella and peanut butter siap buat belang2 dekat roti dengan 3 perisa tu..Sekarang ni memang anak2 breakfast kat rumah sebelum pergi sekolah. Sebab kalau kat sekolah hari2 makan riisipuro ataupu bubur nasi finnish style. Dia xsuka tu ehehe..so better makan kat rumah je la...

Untuk ni,

2 biji telur

2 keping roti

Serbuk lada hitam

Sos cili manis

Tomato ceri

Panaskan non stick pan dengan sedikit extra virgin olive oil.

Pecahkan telur dan boleh letakkan tomato sekali

Taburkan serbuk lada hitam 

Bila bahagian bawah dah masak, angkat dan letak di atas roti

Bolehla letak sos cili manis kalau suka. makan tanpa sos pun sedap jug..

Cheese Omelette

Today's breakfast: Cheese omelette, tomatoes and sausages

Bahan-bahan:

2 biji telur

Cheddar cheese

Sedikit serbuk lada hitam

Sedikit garam

Cara-cara:

Pukul telur di dalam mangkuk

Panaskan kuali dengan sedikit olive oil

Tuangkan telur ke dalam kuali/pan

Taburkan sedikit garam dan serbuk lada hitam

Parutkan cheddar cheese ke atas telur yang sedang dimasak (kuantiti terpulang)

Bila bahagian bawah dah masak, lipat dua dan serve in plate.

Lepas masak telur, masukkan tomato dan sosej ke dalam pan tersebut

Taburakn sedikit lada hitam ke atas tomato. Biarkan bahagian bawah agak garing/kehitaman kemudina angkat.

Untuk sosej, goreng macam biasa sehingga masak.

Telur Dadar Peria

Bahan-bahan:

1/2 biji peria (potong nipis2 dam rendam di dalam air garam selama 10 mins)

2 biji telur

1/2 biji bawang besar (dimayang halus)

Sedikit serbuk kunyit

Garam

Sedikit serbuk lada putih

Cara-cara:

Pukul telur di dalam mangkuk.

Masukkan serbuk kunyit dan garam secukup rasa

Masukkan sedikit serbuk lada putih

Masukkan peria

Pukul rata

Panaskan kuali dengan sedikit minyak

Goreng macam biasa.

Bila bahagian bawah dah garing/masak, boleh terus dilipat dua dan angkat atau balikkan macam biasa dan tunggu sehingga garing.

Sup Telur

Untuk hari 15 Ramadhan ni, kita masak sup telur je. Topup dengan lauk semalam..

Sup Telur

Bahan-bahan:

2 cm halia (dicincang)

Sedikit isi ayam diotong kecil

Kiub ayam (separuh je)

1 liter air

3 biji telur (dipukul terlebih dahulu)

Daun sup dipotong pendek

1 sudu kecil tepung jagung + setengah cawan air (kacau sebati)

Cara-cara:

Masukkan air, ayam, halia, kiub ayam dan garam secukup rasa ke dalam periuk

Masak api sederhana sehingga mendidih/ayam masak

Bila ayam dah masak, masukkan daun sup

Lepas 2 minit masukkan bancuhan tepung jagung. Kacau rata

Masa tengah medidih tu, masukkan telur yang dipukul (sebelah tangan kacau2 sup, sebelah lagi tuang telur perlahan-lahan. Baru telur jadi berserat cantik)

Bila telur dah complete masak, dah boleh hidang. Boleh juga kalau nak tabur bawang goreng

Kalau xlalu nak makan nasi, makan sup ni je pun ok..

Ramadhan Delight: Day 5

Since jantung pisang yang dibuat ulam haritu masih banyak lagi, so masak lemak cili api jelah..

Jantung Pisang Masak Lemak Ciliapi

Bahan-bahan: Saya just kisar je kecuali serai, malas nak tumbuk eheheh (Serai tu just ketuk2). Ciliapi kat sini pedas sangat, sebab tu saya xletak banyak :)

Jantung pisang yang telah dicelur dipotong pendek2

Cara-cara:

Masukkan serai dan bahan kisar ke dalam periuk

Masukkan 200ml santan dan 500 ml air

Masukkan jantung

Masak di atas api sederhana sehingga mendidih 15 minit. Jangan lupa letak garam secukup rasa

Untuk lauk pulak, masak telur bungkus je.

Telur Bungkus

Bahan-bahan:

5 batang sosej dipotong dadu

2 ulas bawang putih

1 cawan mix vegetables

Sedikit cendawan (kalau suka)

1 biji timato potong dadu (saya just masukkan cherry tomato)

2 biji telur

Cara-cara:

Tumiskan bawang putih

Masukkan sosej, mix vegetables, cendawan dan tomato

Masukkan sedikit air, sos tomato, sos cili, kicap, sos tiram dan garam secukup rasa

Biarkan mendidih sehingga kuah agak kering

Untuk kulit, 2 biji telur dipukul

Masukkan ke dalam kuali leper (letak sedikit minyak) dan ratakan

Letakkan isi sosej ditengah2 dan balut.

Bila telur dah masak, balikkan

Biarkan seketika dah boleh angkat.

*Untuk kuantiti inti yang di atas, boleh dapat 2-3 biji telur bungkus.

Telur Masak Kicap Lagi..

Bahan-bahan:

Telur (goreng mata)

2 ulas bawang putih (mayang)

3 biji bawang merah (mayang)

1 sudu besar cili giling/cili blend

Kicap manis dan masin

Sos tiram

Sos tomato

Daun bawang potong pendek

Cara-cara:

Goreng telur dan letak dalam pinggan/mangkuk besar

Tumis bawang dan cili blend sehingga naik bau/ pecah minyak

Masukkan air (ikut suka kuah nak banyak mana. Saya buat versi cair, so letak air banyak)

Bila air dah mendidih, masukkan garam, kicap, sos tiram, sos tomato secukup rasa (yang ni boleh adjust ikut kesesuaian anak tekak masing2 ehehe)

Bila rasa dah ok, dan mendidih dalam 5 minit, masukkan daun bawang

Kacau2 1 minit, angkat dan tuang ke dalam mangkuk telur tadi.

Kari Telur

Kari telur paling express ehehehe...

Sebenarnya..kari ni lebihan dari kuah kari ikan salmon..since dia nyer kuah banyak lagi dan isi ikan dah habis, sayang pulak nak buang...so panaskan aje kuah kari sehingga mendidih (kalau pekat sangat, tambah air skit) lepas tu pecahkan telur. Dah siap :P

Gulai Udang Telur Itik

Bahan-bahan

5 biji bawang merah (xbesar xkecik, sedang2 :))
2 ulas bawang putih
1 biji cili merah (nak pakai cili kering 2-3 biji pun boleh)
1 inci kunyit
1 1/2 inci lengkuas
Santan (ikut kepekatan yang dikehendaki)
Garam secukup rasa
1 sudu kecil gula.
Udang setengah kilo
3 biji Telur itik
Timun batang

Cara-cara:
1. Blend semua bawang putih, bawang merah, kunyit, lengkuas, cili.
2. Masukkan ke dalam periuk. Masukkan air dan santan.
3. Masak atas api sederhana sehingga kuah mendidih.
4. Masukkan udang kacau2. Masukkan garam dan gula. (Kalau nak patahkan 2 biji cili merah/hijau dan masukkanke dalam kuah pun boleh).
5. Bila udang dah mendidih, pecahkan telur itik (jangan pecahkan di tempat yang sama)
6. Bila dah mendidih dan gulai dah secukup rasa, masukkan timun batang yang dibelah dua dan potong serong.
7. Biarkan sebentar dan tutup api (jangan sampai timun layu).

Telur Masak Kicap

Bahan-bahan:

Cili merah

Bawang merah

Garam

Segala jenis kicap (cair+masin+manis+pekat)

Sos tomato.

Saya tumbuk aje cili merah (sebenarnya malas nak blend cili kering)

Cara-cara:

Tumis bawang merah yang dimayang halus.

Masukkan cili tumbuk dan kacau hingga naik bau..

Masukkan air, kicap, sos tomato dan garam..

Kacau2 hingga mendidih dan tuang ke atas telur goreng mata.

Telur Dadar Best

Huk aloh...resepi telur dadar pun nak buh ke...ehehehe....

Tapi, nak masak telur dadar ada cara dia...Selalu i suka buh bawang, cili, serbuk kunyit, garam dan lada sulah cam dalam gambar kat bawah ni...

Pastu panaskan minyak..pastikan betul2 panas yang sampai berasap2 skit (skit aje..bukan sampai hangit minyak tu..)...pastu bila kita masukkan telur..dia akan mengembang naik..pastu slowkan api...bila dah garing belah bawah..terbalikkan..tunggu sebelah sinun plak masak..Hasilnya lebih kurang camnila..walaupun rupanya xbegitu menawan...serius sedap :p...Betul tak tipu eheheh...

notakakikanan: teringat time2 bujang dulu my mum selalu suruh i goreng telur dadar..my mum cakap i goreng sedap! betulkan Cik Puna? hahahha...