Kurma Ayam

Bahan-bahan:

Ayam setengah ekor potong kecil

Kurma 4 sudu besar

1 biji bawang besar dimayang

2 ulas bawang putih dimayang

1/2 biji bawang besar kuning dimayang

1 cm kulit kayu manis, 5 biji buah pelaga, 1 biji bunga lawang

2 cm halia dimayang halus/ chopped

Santan pekat 100 ml

Lada hijau/lada jeruk

Cara-cara:

Tumiskan rempah ratus berserta bawang dan halia

Bila dah layu, masukkan serbuk kurma dan setengah cawan air

Kacau2 hingga naik minyak

Masukkan ayam dan sedikit air. Kacau2 seketika

Masukkan santan dan air mengikut kepekatan kuah yang dikehendaki

Masukkan garam secukup rasa. Boleh tambah satu sudu kecil kicap pekat manis jika suka

Didihkan perlahan hingga ayam masak. Pastu masukkan cili.

*Kalau nak letak telur rebus pun ok