Bihun Hailam

Bahan-bahan:

2-3 ulas bawang putih (mayang)

1 biji cili merah (mayang)

Daging (potong kecil)

4-5 ekor udang

Bihun (celur dan toskan)

Sawi

Shitake (rendam air panas, kemudian hiris nipis)

Kobis bunga (potong kecil)

1 biji telur

Sos tiram

Kicap manis, masin/pekat

Cara-cara:

Tumiskan bawang putih dan cili sehingga naik bau

Masukkan daging dan air (untuk kuah, terpulang nak banyak mana)

Bila daging dah empuk, masukkan udang dan shitake

Masukkan garam, kicap, sos tiram secukup rasa

Bila dah mendidih, masukkan semua jenis sayur

Dalam 2 minit, pecahkan telur dan kacau rata

Bila telur masak, angkat dan tuang ke dalam mangkuk yang berisi bihun.