Kari Ikan Merah

Bahan-bahan:

2 ulas bawang putih dimayang

1 biji bawang besar dimayang

2 cm hali dimayang

2 cm kulit kayu manis

5 biji buah pelaga

1 kuntum bunga lawang

3-4 sudu besar serbuk kari ikan

250-300 ml santan

Bendi

Cara-cara:

Tumiskan bawang, halia, rempah ratus sehingga naik bau

Masukkan serbuk kari dan secawan air

Kacau2 rata sehingga pecah minyak

Masukkan air dan santan

Masukkan garam dan gula. Kacau sehingga mendidih

Masukkan ikan

Biarkan mendidih sederhana sehingga ikan masak

Masukkan bendi dalam 2 minit tutup api.