Pulut Sekaya Kelantan (Versi Express)

Bahan-bahan:

Untuk Pulut:

2 cawan pulut

1 cawan air

1 cawan santan pekat

1 sudu besar minyak masak

Sedikit garam

Cara-cara:

Masukkan kesemua bahan ke dalam rice cooker dan kacau rata. Masak macam biasa

Bila dah masak, masukkan ke dalam loyang dan mampat serta ratakan.

Cucuk permukaan pulut yang diratakan dengan garpu

Untuk sekaya:

10 bij telur

250 g gula melaka/gula nisan (panaskan dengan secawan air sehingga larut dan sejukkan)

Cara-cara:

Pukul telur sehingga kembang

Masukkan air gula nisan

Pukul rata.

Masukkan loyang berisi pulut ke dalam kukusan yang dipanaskan

Selepas 10 minit, masukkan telur tadi

Kukus sehingga 20-30 minit.