Gulai Darat Ikan Tongkol

Bahan-bahan:

1 ekor ikan tongkol dipotong pendek dan direbus dengan garam dan asam. Boleh refer sini --> gulai ikan tongkol

5 biji telur direbus

3 sudu besar serbuk kari ikan

2 sudu besar rempah gulai darat

2 biji bawang besar dimayang halus

2 ulas bawang putih dimayang halus

2 cm halia diamayang halus

1 kuntum bunga lawang

5 biji buah pelaga

2 cm kulit kayu manis

250 ml santan pekat

Cara-cara:

Tumiskan rempah ratus dan bawang berserta halia hingga layu

Masukkan serbuk kari dan rempah gulai darat beserta sedikit air. Kacau2 hingga naik minyak

Masukkan air dan santan (kuah dalam separuh periuk bersaiz 5 liter)

Bila dah mendidih masukkan ikan

Didihkan dengan perlahan2..kemudian masukkan garam secukup rasa.

Boleh tambah 1 sudu besar gula dan 1-2 keping asam keping

Bila dah masak masukkan telur dan kacau2. Boleh masukkan juga 2 biji cili hijau.

Renehkan dalam 10 minit-15 minit dah boleh angkat