Chicken Tikka Masala

Bahan-bahan:

2 keping filet ayam (potong kecil)

1 biji bawang Holland (mayang)

1 biji bawang putih (crushed)

1 biji cili hijau (potong pendek)

2 cm halia (potong kasar)

1 sudu besar serbuk cili

1 sudu besar rempah garam masala

1/2 sudu besar serbuk kunyit

1 1/2 sudu besar gula

1 sudu besar tomato puree

1 tin chopped tomato

1 cup plain yogurt

4 helai daun kari

sedikit daun ketumbar

Cara-cara:

Panaskan sedikit minyak

Masukkan bawang, cili dan halia. Goreng hingga layu

Masukkan serbuk cili, garam masala, serbuk kunyit dan gula. Kacau rata

Masukkan tomato puree dan chopped tomatoes. Kacau rata

Masukkan ke dalam blender. Blend sehingga hancur.

Dalam kuali yang sama, masukkan sedikit minyak dan goreng filet ayam tadi

Bila ayam separa masak, masukkan bahan yang telah dikisar dan daun kari

Kacau rata, rasakan garam.

Tutup kuali dan biarkan ayam betul2 masak

Masukkan daun kari, yogurt dan kacau2 sebati

Masukkan daun ketumbar yang dihiris kasar.

Dah boleh angkat

Source: Chef Gordon Ramsay (Chicken Tikka Masala)

PS: Sukatan main agak2 sendiri based on the video. Hasilnya memang best!